Helado de Nata y Nueces

Bueno pues aqui estamos de nuevo y con una receta muy veraniega, ya que en verano siempre se nos apetece algo refrescante y que mejor cosa que un helado casero. Comencemos!!

Ingredientes:

- 50gr de Nueces

- 3 Claras de huevo

- 250ml de Nata para montar

- 100gr de Azúcar

Elaboración:

Primero separamos las claras de las yemas, ya que solo nos quedaremos con las claras. Ahora ponemos las claras a montar a punto de nieve, y una vez estén montadas le añadimos la mitad del azúcar y volvemos a batir hasta formar un merengue.

Una vez realizado lo anterior cogemos otro bol y ponemos la nata junto con el azúcar, entonces empezamos a montar la nata. La nata debe estar bien montada, ya que si se nos corta no nos servirá.

Cuando la nata esté montada, será el momento de unirlo al merengue que hicimos antes. El paso a seguir será ir hachando el merengue poco a poco sobre la nata, e ir moviendo con movimientos envolventes. Una vez realizado esto será el momento de añadirle las nueces picadas (este es simplemente una variedad de helado, pero si quisiéramos hacer uno de Straciatella, lo que tendríamos que hacer es cambiar las nueces por chocolate en trocitos pequeños, también le podemos dar sabor a vainilla comprando vainas de vainilla y sacándole a la vaina lo de dentro que será lo que le dará el sabor al helado, podéis ponerle el sabor que más os guste, solo teneos que dejar volar vuestra imaginación), una vez añadidas será el momento de ponerlo en un cacharro y llevarlo al congelador, deberemos sacarlo del congelador cada 30 minutos para ir moviéndolo (esto hara que nuestro helado quede más natural y no se le forme hielo) este ultimo paso se deberá hacer 8 veces, una vez realizado os recomiendo dejarlo hasta el día siguiente, ya que cogerá mas consistencia, pero si por ejemplo lo hacéis por la mañana y os lo queréis comer por la noche no pasa nada ya que el helado ya se habrá formado.

Una vez realizados todos los pasos será el momento de emplatarlo, yo por ejemplo saqué 2 bolas de helado en un plato y le puse por encima un poco de cacao en polvo y unas virutitas de chocolate, podéis emplatarlo como mas os guste, esto solo es una idea.

Espero que os haya gustado la receta y que la hagáis en casa. Estoy deseando traeros pronto nuevas recetas, pero hasta entonces... Disfrutad del Verano!!

Si prefieres ver la receta en forma de video aquí tienes el enlace (click sobre el nombre de la receta que aparece a continuación): Helado de nata y nueces